鸡蛋保质期

“不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的?”这是《重庆森林》的一段台词,确实,很多东西都有保质期,比如鸡蛋的保质期是10天!

在日常生活中,因为鸡蛋里面含有丰富的物质,所以几乎每个家庭都会买鸡蛋。可是,买回来的鸡蛋能放多久呢?你知道鸡蛋的保质期有多久吗?今天就给大家分享一招关于鸡蛋保质期的小常识,解决了很多家庭困扰的烦恼。下面就来了解一下鸡蛋的保质期到底有多久吧!

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新鲜鸡蛋的保质期有多久?

鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响。通常来说,温度在2-5℃时,鸡蛋的保质期为40-60天;在15℃以下,保质期为30天左右;当夏季温度高于25℃时,鲜鸡蛋保质期为7-10天。

怎么识别家里的鸡蛋是否变质?

使用前放在水里浸泡。

但小编不建议这个方法鉴别后再放入冰箱中长时间存储,洗过的鸡蛋长时间存放会将水中的微生物一起带入蛋液中,不利于鸡蛋存放。

新鲜鸡蛋的水分含量高达70%以上,如果储存时间较长或者是储存条件不当,鸡蛋中的水分就会逐渐蒸发,水分含量的降低导致鸡蛋逐渐变质。所以,新鲜鸡蛋的密度大于水的密度,会沉入水底;不新鲜的鸡蛋密度小于小密度,会在水中上浮。

鸡蛋能不能清洗?

在使用前清洗

原因是鸡蛋一共分为五层,从内到外依次是:蛋壳内膜、蛋壳外膜、乳头状锥形层、栅状层和蛋壳膜。蛋壳外表看上去致密,却是多孔的结构。

这些气孔可以使内部生命演化时透气,也能防止细菌进入鸡蛋,同时保持蛋液的新鲜。鸡蛋用水清洗之后,就很容易导致细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。

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鸡蛋的保存方法

1、冷藏室存放

买回来的鸡蛋建议放在冰箱冷藏室,延长新鲜鸡蛋保质期;

2、专用容器保存

鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢,不要买回来就放进冰箱,造成与其他食物的交叉感染。不干净的鸡蛋可以放到塑料袋或盒中保存,在食用之前再将表面的污垢冲洗掉;

3、竖放,气室朝上

放置鸡蛋的时候,注意将大的一头,也就是有气室的一头朝上,可以延长保存时间,还能防止煮蛋时由于蛋黄靠近蛋壳而散黄。


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