教你如何干净处理田螺肉

田螺肉相信大家是不会陌生的,尤其是在夏季的时候,很多人吃烧烤的时候都会选择吃些田螺肉,也会自己在家煮田螺,自己在家煮田螺最麻烦的就是清洗,要想清洗好田螺其实很简单,只需加盐或者食用盐浸泡1-2天即可。

又到了田螺大量上市、最丰盛的时候了,现在这时候的田螺因经过冬季数月的沉寂和修身养性,感受到了春季温暖后才开始冒土,数月的营养积累让此时的田螺会格外肥美,鲜脆有韧性,爆炒做法更是惹味鲜香。那吃田螺最难的就是清洗,怎样能快速将田螺肉清洗干净呢?

正文图田螺.jpg

教你如何干净处理田螺肉

方法一:用食盐泡

1、把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水搓洗几遍。

2、加入清水,再加入足量的食盐。盐的用量适量,一般是加到感觉水很咸为止。

3、就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激,田螺会拼命的吸水、吐水,吐出里面的泥沙。

4、这期间反复换3次水。最后一遍再用清水清洗几遍。

5、把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺丝最上面的东西都浮起来就行了。

6、捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜,可用针或牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。

正文图麻辣田螺.jpg

方法二:滴食用油

1、把买来的田螺放入盆中,先简单的用清水搓洗几遍。

2、把田螺放水里滴上几滴食用油静放2-3天,中间换水1-2次,这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出。

3、把田螺外壳洗净,用斜口钳夹掉田螺尖尖头。约4毫米,这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程很费事,但为了健康和卫生,还是很有必要的。

4、处理完后再次进行清洗,装在深口盘子里加水,两盘相扣来回晃动,这样田螺里的泥沙和杂质就可以被排出。

5、这样进行两三次,出来的水都是清水了,这才算是干净了。

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