山药煮多久几分钟能熟

山药煮制时间和其状态有一定的关联，将山药切薄之后煮，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段在15分钟左右也能完全煮熟，一般煮好的山药会呈透明色，铁棍山药则会变软。

薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。

分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。