冬瓜变黄可以吃吗

刚削皮的冬瓜：将冬瓜削去果皮之后出现了变黄的情况，是由于受到了氧化，还可以吃，只是制作出来后，颜色上会有一定影响，但是在口味以及营养价值上面都没有太大差异。

腐烂变质的冬瓜：已经腐败变质而发生变黄的冬瓜不可再食用，因为冬瓜已经被细菌病毒所感染。

冬瓜切开后怎么保存不会烂：

冬瓜的含水量是很多的，因此切开后的冬瓜很容易感染细菌，从而发生变质。所以冬瓜切开后一次吃不完，剩余的部分用一个塑料袋装起来，注意不要留有空气，然后放在冰箱里。冰箱的低温可以对有害细菌的生成起到一定的抑制作用，这样的话，能防止冬瓜变质腐烂，从一定程度上延长冬瓜的保质期。一般可以保存2-3天。

冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。