无机盐是什么

　　无机盐是无机化合物中的盐类。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。无机盐在体内的分布极不均匀，例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中，铁集中在红细胞，碘集中在甲状腺，钡集中在脂肪组织，钴集中在造血器官，锌集中在肌肉组织。

　　虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

　　人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。由于新陈代谢，每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因而必须通过膳食予以补充。无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。

　　含无机盐的食物

　　钙：奶类制品和绿叶类蔬菜

　　镁：坚果，大豆、食用盐、牛奶、菠菜

　　钾：豆类、所有五谷和香蕉

　　氯：食用盐是氯的主要饮食来源

　　硫：肉类、蛋和豆类

　　铁：红肉、叶菜类蔬菜