黄油怎么吃怎么保存

黄油的保存方法：在和奶油的抗争中，黄油属于胜利者。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%，即738千卡每100g。在这些脂类中有52、6g的饱和脂肪酸，23、5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油，脂肪成分则会下降65%到41%。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。