木耳可以和什么菜一起炒

　　木耳可以和：猪肉、牛肉、鸡肉、莲藕、鸡蛋、辣椒、黄瓜、白菜、油菜、秋葵等一起炒。洋葱是一种百搭的食材，可以和木耳在一块炒的素菜很多，既可以当作辅料，也可以当作主料干炒，还能凉拌吃，清脆爽口。木耳美味可口，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、铁等元素。下面就为大家介绍几种木耳的做法吧！

　　木耳炒莲藕

　　1、把木耳泡发洗净，莲藕洗净去皮切片，荷兰豆洗干净。

　　2、锅烧开水，放入木耳汆烫10秒捞出，再放入藕片、荷兰豆汆烫1分钟捞出。把汆烫好的木耳、藕片沥净水分备用。

　　3、热锅凉油，炒香葱姜，放入木耳、藕片翻炒均匀，加适量蚝油、适量开水。

　　4、再加盐、白糖调味，翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡。

　　5、快速翻炒至芡汁糊化，即可关火出锅装盘。

　　木耳炒猪肉

　　1、猪里脊洗干净后切成薄片，加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。

　　2、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

　　3、锅中倒入适量油，放老姜爆香，放入腌好的肉片，爆炒至肉片变色后盛出。

　　4、锅中倒入少许油，加入黑木耳翻炒。

　　5、然后把肉片一起放入，炒匀后加少许盐调味，再加少许水稍炖煮，即可出锅。

　　木耳炒秋葵

　　1、把泡发的黑木耳摘洗干净，秋葵洗净，去蒂切厚片。

　　2、热锅凉油，放入蒜片，小火炒香，放入秋葵煸炒均匀。

　　3、放入黑木耳炒匀，加少许酱油调色提味，加少许水，加盐调味。

　　4、小火烧制1分钟，淋入一点点水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，即可关火出锅。